Description du projet

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Un peu d’histoire :

La madeleine aurait été inventée en 1755 dans le château de Commercy. Le roi Stanislas de Pologne y recevait Voltaire et Madame de Châtelet. Pour l’occasion, le roi demanda à sa cuisinière, Madeleine, de confectionner un gâteau inédit. Elle élabora donc des gâteaux en forme de coquillage, qui furent appréciés par les convives et qui portent aujourd’hui son nom.

Recette madeleines protéinées, 2g de sucre 0% de graisses

ces madeleines protéinées sont une collation parfaite puisqu’elles ne contiennent que 2g de sucres par madeleine et offrent un apport en protéine. Le gout est présent, elles contiennent de la farine complète qui apporte des fibres et ralentit la satiété.

INFORMATIONS

Valeurs nutritionnelles pour 1 madeleine :

  • Préparation :
  • Prepa / cuisson : 5mn / 12mn

  • Difficulté : Facile

  • Calories : 41.5Kcal
  • Protéine : 2.4g

  • Glucides : 6.6g

  • Lipides : 0.5g

INGREDIENTS
  • 30g de Whey Vanille

  • 120g de farine de blé semi complète
  • 1 oeuf

  • 1 pincée de sel
  • 40g de sucre complet
  • 11g de levure chimique (1 sachet)
  • 150 ml de lait (animal ou végétal)
GUIDE & INSTRUCTIONS
  • Préchauffez le four à 200°C.
  • Dans un récipient versez la farine, la levure, la protéine, le sel et enfin le sucre puis mélangez.
  • Ajoutez ensuite l’œuf battu puis le lait et fouettez jusqu’à obtenir un mélange homogène.

  • Versez la préparation dans les moules.

  • Faites cuire à 200°C 10 à 12 minutes, vérifiez la couleur.

NOTES

Vous pouvez manger vos madeleines natures et apprécier leur délicieux gout, mais vous pouvez également laisser fondre un carreau de chocolat noir 70% dessus ou ajouter des fruits, ou encore utiliser de la pâtes à tartiner healthy réduite en sucre et en graisse contenant des protéines.

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