Description du projet

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Un peu d’histoire :

L’origine des lasagnes remonte à l’antiquité. Avant d’être le plat typique d’aujourd’hui à base de viande et de fromages italiens comme le gorgonzola et la mozzarella, les peuples grecs et romains avaient l’habitude de réaliser des « lagana » : une fine pâte à cuire à la vapeur, avant d’en faire une terrine à base de farce. Cette-dernière était préparé avec n’importe quel type de viande fraiche. Chair de poulet, porc, boeuf, ou encore avec du poisson. L’ensemble était mélangé à des œufs et, selon les recettes, d’autres ingrédients qui différaient de notre époque. Enfin, la saumure de poisson (appelée « garum ») recouvrait le tout avant d’être cuit en croûte.

Ce n’est qu’au Moyen-Age que le terme « lasana » fait son apparition, sous l’influence du peuple arabe et de ses fameuses recettes de lauzina : feuilles de pâtes très fines et fourrée d’amandes pilées qu’ils utilisaient comme dessert. Suite à cela, ils préparaient leurs pâtes à base de fromages telles que la Mozarella. C’est toutefois la Torta de lassanis, contenant plusieurs couches séparées par une farce, qui a vraiment inspiré les recettes actuelles de lasagnes tant apprécié des italiens, généralement préparées à base de sauce bolognaise.

Recette de lasagnes allégées pour perdre du poids

Les lasagnes font partit des grand classique de nos plats préférés ! Bien souvent considérée comme un plat gras avec sa béchamel, sa viande, son fromage etc, il est temps de changer vos a priori. Aujourd’hui, il est possible de faire de savoureuses lasagnes sans utiliser ces ingrédients qui les rendent lourde à digérer et difficile à éliminer.

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INFORMATIONS

Valeurs nutritionnelles pour 1 personne : Lasagne + Salade verte & légumes crus

  • Préparation pour 4 personnes

  • Prepa & cuisson : 50-60 mn

  • Difficulté : Facile

  • Calories : 341.5Kcal

  • Protéine : 36.2g

  • Glucides : 27.8g

  • Lipides : 9.5g
INGREDIENTS
  • 6 plaques à lasagne
  • 400g de sauce tomate faites maison
  • 350 de viande haché de bœuf 5% MG
  • 1 oignon / Ail
  • 40g de Maizena + 50cl de lait (béchamel)
  • Un filet d’huile d’olive

  • 150g de fromage Rapé Bridelight 6% MG

  • Des herbes aromatiques / Poivre / Assaisonnements

GUIDE & INSTRUCTIONS
  • Préchauffez le four à 180°
  • lasagnes : Faîtes cuire les feuilles de lasagnes dans de l’eau chaude. Égouttez-les et laissez-les sécher.

  • La sauce : Faire revenir les oignons dans de l’huile d’olive. Ajouter ensuite la viande hachée, et faire revenir. Verser ensuite la sauce tomate et laisser mijoter (ajoutez des épices, poivre, herbes aromatique).

  • La béchamel : Incorporé la maïzena dans les 50cl de lait à froids et remuez bien. Une fois bien incorporez, mettez le tout à feu doux et laissez chauffer en remuant jusqu’à épaississement. /!\ Salez avec modération et si possible ajoutez des herbes aromatiques pour remplacer le sel.

  • Dans un grand plat, disposez en alternant béchamel, bolognaise et lasagnes. Recouvrez avec le fromage râpé.

  • Enfournez à 180° durant 20mn.

  • Laissez refroidir légèrement et servez !

NOTES

Accompagnez votre plat de lasagnes d’une petite salade légère ! N’oubliez pas de rajouter quelques légumes ou fruits (poivron, tomate, concombre, avocats etc.). Un filet d’huile d’olive et de velours de balsamique, quelques herbes aromatiques, et régalez vous.

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