Description du projet

Un peu d’histoire :
L’origine des lasagnes remonte à l’antiquité. Avant d’être le plat typique d’aujourd’hui à base de viande et de fromages italiens comme le gorgonzola et la mozzarella, les peuples grecs et romains avaient l’habitude de réaliser des « lagana » : une fine pâte à cuire à la vapeur, avant d’en faire une terrine à base de farce. Cette-dernière était préparé avec n’importe quel type de viande fraiche. Chair de poulet, porc, boeuf, ou encore avec du poisson. L’ensemble était mélangé à des œufs et, selon les recettes, d’autres ingrédients qui différaient de notre époque. Enfin, la saumure de poisson (appelée « garum ») recouvrait le tout avant d’être cuit en croûte.
Ce n’est qu’au Moyen-Age que le terme « lasana » fait son apparition, sous l’influence du peuple arabe et de ses fameuses recettes de lauzina : feuilles de pâtes très fines et fourrée d’amandes pilées qu’ils utilisaient comme dessert. Suite à cela, ils préparaient leurs pâtes à base de fromages telles que la Mozarella. C’est toutefois la Torta de lassanis, contenant plusieurs couches séparées par une farce, qui a vraiment inspiré les recettes actuelles de lasagnes tant apprécié des italiens, généralement préparées à base de sauce bolognaise.
Recette de lasagnes allégées pour perdre du poids
Les lasagnes font partit des grand classique de nos plats préférés ! Bien souvent considérée comme un plat gras avec sa béchamel, sa viande, son fromage etc, il est temps de changer vos a priori. Aujourd’hui, il est possible de faire de savoureuses lasagnes sans utiliser ces ingrédients qui les rendent lourde à digérer et difficile à éliminer.
INFORMATIONS
Valeurs nutritionnelles pour 1 personne : Lasagne + Salade verte & légumes crus
Préparation pour 4 personnes
Prepa & cuisson : 50-60 mn
Difficulté : Facile
Calories : 341.5Kcal
Protéine : 36.2g
Glucides : 27.8g
- Lipides : 9.5g
INGREDIENTS
- 6 plaques à lasagne
- 400g de sauce tomate faites maison
- 350 de viande haché de bœuf 5% MG
- 1 oignon / Ail
- 40g de Maizena + 50cl de lait (béchamel)
Un filet d’huile d’olive
150g de fromage Rapé Bridelight 6% MG
Des herbes aromatiques / Poivre / Assaisonnements
GUIDE & INSTRUCTIONS
- Préchauffez le four à 180°
lasagnes : Faîtes cuire les feuilles de lasagnes dans de l’eau chaude. Égouttez-les et laissez-les sécher.
La sauce : Faire revenir les oignons dans de l’huile d’olive. Ajouter ensuite la viande hachée, et faire revenir. Verser ensuite la sauce tomate et laisser mijoter (ajoutez des épices, poivre, herbes aromatique).
La béchamel : Incorporé la maïzena dans les 50cl de lait à froids et remuez bien. Une fois bien incorporez, mettez le tout à feu doux et laissez chauffer en remuant jusqu’à épaississement. /!\ Salez avec modération et si possible ajoutez des herbes aromatiques pour remplacer le sel.
Dans un grand plat, disposez en alternant béchamel, bolognaise et lasagnes. Recouvrez avec le fromage râpé.
Enfournez à 180° durant 20mn.
Laissez refroidir légèrement et servez !
NOTES
Accompagnez votre plat de lasagnes d’une petite salade légère ! N’oubliez pas de rajouter quelques légumes ou fruits (poivron, tomate, concombre, avocats etc.). Un filet d’huile d’olive et de velours de balsamique, quelques herbes aromatiques, et régalez vous.
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